چلو گوشت + پلو مجلسی !

دست خواهر گلم درد نکنه ! این چلو گوشت خوشمزه دست پخت الهه جونمه!

مواد لازم : گوشت خورشتی 300 گرم . پیاز بزرگ 1 عدد .فلفل دلمه ای نگینی 2 ق غ . رب 1 ق غ . ادویه کاری نصف ق غ . زردچوبه و نمک .

تزیینات : گوشت چرخ شده . پیاز . زرشک . کره . زعفران دم کشیده 1 ق غ . فلفل دلمه ای . پیاز داغ .

پیاز رو رنده و با کمی روغن سرخ میکنیم گوشت + فلفل دلمه ای و ادویه رو اضافه و سرخ میکنیم رب و زرد چوبه رو میریزیم تا رب تفتی بخوره رو خوش رنگ بشه . آب رو اضافه میکنیم تا جایی که آب روی گوشت ها رو بگیره بعد از به جوش اومدن میزاریم تا با شعله ملایم بپزه تا زمانی که خوب پخته بشه و آب گوشت تا حد زیادی به خورد مواد بره .نمک رو 10 دقیقه آخر اضافه کنید .خورشت آماده است .

تزیینات چلو :

1)  پیاز رو رنده به همراه نمک و ادویه سرخ کنید . گوشت چرخ شده رو اضافه و تفت بدین تا خوب سرخ بشه در آخر فلفل دلمه ای رو اضافه و با بقیه مواد سرخ کنید .

2)  زرشک رو که بهتره از قبل خیس کنید با کمی کره شکر تفت بدین و خیلی زود شعله رو خاموش کنید . 

3)  پلو رو با زعفران دم کرده مخلوط کنید .

از هر 3 برای تزیین چلو استفاده شده !!!