قیمه بامیه ! با ته چین !

با قیمه ای خوشمزه چه طورین ؟! البته به پای قیمه بادمجون نمیرسه !

مواد لازم : گوشت گوسفندی 200 گرم .پیاز 1 عدد . لپه 50 گرم .فلفل دلمه ای یک تکه . چوب دارچین . رب 1 ق غ . لیمو عمانی 1 عدد . بامیه سبز هرچه قدر که دوست دارین !

 پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و با روغن و زردچوبه تفت بدین تا سرخ بشه گوشت و فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و بعد از سرخ شدن کمی ادویه کاری و رب بهش اضافه کنید تا رب تفت بخوره و خوش رنگ بشه ! چوب دارچین و لپه رو اضافه کنید و 2 تا 3 لیوان آب بریزید تا گوشت و لپه بپزه .

لیمو عمانی رو از قبل خیس بدین تا تلخیش گرفته بشه و بعد به خورشت اضافه کنید .

با شعله کم اجازه بدین تا قیمه جا بیفته ! فلفل دلمه ای و چوب دارچین رو در آخر از خورشت جدا کنید. بامیه ها رو با کمی نمک و زردچوبه تفت بدین و 2 دقیقه آخر به خورشت اضافه کنید !

عکس رو موقع افطار گرفتم عجله ای بوده !!

برای اندازه های ته چین اینجا کلیک کنید ! نصف از برنج آبکش شده رو با ماست و زرده تخم مرغ و زعفرون مخلوط کنید و بریزید ته قابلمه درش رو بزارین کمی که خودش رو گرفت بقیه برنج رو اضافه کنید تا دم بکشه و با شعله ملایم ته چین برشته بشه !