درباره من
روزانهها
همهپیوندها
- آموزش رایگان زبان انگلیسی
- چی بپزم ؟؟!!
- آموزش زبان انگلیسی
- سامانه اطلاع رسانی رستوران های تهران
- رویای من
- آشپزی های ابتکاری من
- لذت آشپزی
- ابزار رایگان پارمیس فان
- آشپز خونه سپیده
- زندگی چه طعمیه ؟؟!!
- مطبخ خاله خانم
- عرشیای مشرقی
- ایده های لازیکا
- مطبخ رویا
- آشپز خونه دوستم و من
- سرآشپز مروارید
- آشپزی های من
- ღܓآشپزخونه الهامܓღ
- فست فود سمیر
- تنبل خونه شاه عباسی
- شیرینکده
- آشپزی رنگین
- قاتق
- قاشق طلا
- میز شام
- خاطرات آشپزی
- ایده های زیبا
- یک میز با چند آشپز
- بپز بدوز بباف
- آشپزی بهار و وسایل آشپزی
- دکتر آشپز
- خاله ریزه
- انگور
- دل نوشته های من
- هنر طباخی
- کافه ی آیدا
- آشپزی مدرن
- من و الیت
- خاطرات آشپزی من
- سفــــره شیــــــــــراز
- دنیای اسراء
- khaterat
- من و آشپزی
- ستایش بانو
- کلبه سها
- الی گولو
- ژینا یعنی زندگی
- دلیس...
- نوشته ها و تصاویر
- آشپزخونمون
- آشپزخونه مادربزرگ و تبسم
- آشپزخونمون
- chef artist
- در انتظار منجی آخر الزمان
- آشپزی من در کانادا
- لــــےــڪــפּُ تـــــــــ
- دلخوشیهای زندگی
- شف شیوا
- خانوم خانوما
- دنیای شیرین آشپزی
- شف آرتیست الی بانو
- کتاب آشپزی
- آشپزخونه من
- آشپزی لیدی الهام
- دست پخت من
- برای دوستانم
- ولف رویال آشپزی
- یک دختر
- آشپز خونه کوچیک مری
- در امتداد زندگی
- طعم خوش آشپزی
- سر آشپز پاپریکا
- چتر آبی
- دستپخت مامانم...
- آشپزی با عکس
- آشپزخانه مجازی
- جدید ترین تصاویر دکوراسیون منزل
- آسمان پر ستاره
- آشپزخونه فرانک
- سرآشپزصورتی
- آشپزی آشپزخانوم
- دوستداران آشپزی
- غذا و شیرینی
- به این چی میگن
- غذای ایرانی
- آشپزی مریم و مهری
- آشپزی سارا
- آشپزی
- خانه داری
- آشپزخونه
دستهها
- آش 9
- سوپ 6
- سالاد و چاشنی 20
- غذاهای محلی 11
- غذاهای فرنگی 20
- خورشت 4
- پلو 13
- سبک و ساده 34
- دریایی 6
- دسر .شیرینی 27
- نوشیدنی 11
- سنتی .ایرانی 19
- جالب و متفاوت 18
- ترشی و مربا 8
- سرخ شدنی 24
- انواع نان 1
- غذای دوستان گلم 7
- تنقلات 8
- رژیمی 17
- رمضان 8
- بدون شرح ! 2
- قارچ 9
- غذای نونی 10
- بدون گوشت 8
- ساندویچ 3
- گیاهی 8
ابر برجسب
شام پیش غذا آش افطار ترشی راحت دسر جدید شام سبک غذای گیاهی آش جدید خوشمزه آش خوشمزه آش غذای خوشمزه غذای سریع غذای جدید غذای راحتجدیدترین یادداشتها
همه- کوکو سیب زمینی پروانه ای
- کوکو سبزی پروانه ای !!
- هدیه آسمانی !
- ایام پایانی ماه صفر تسلیت باد
- خوراک پاییزی !
- یا حسین بن علی
- شب یلدا
- ژله یلدایی !
- بشقاب میوه (بدون شرح !)
- ترشی مخلوط صورتی
- طرز تهیه ترشی مخلوط
- ماهی و فلفل دلمه ای
- کوکو سیب زمینی
- یا حسین
- طرز تهیه ترشی شور
- دلمه کلم برگ
- سالاد قارچ و ذرت
- سالاد میوه 2
- ساندویچ قارچ و ژامبون
- شامی پوک ( شامی لپه )
بایگانی
- مرداد 1394 2
- آبان 1393 1
- دی 1392 3
- آذر 1392 5
- آبان 1392 10
- مهر 1392 7
- شهریور 1392 11
- مرداد 1392 12
- تیر 1392 14
- خرداد 1392 9
- اردیبهشت 1392 17
- فروردین 1392 14
- اسفند 1391 20
- بهمن 1391 8
- دی 1391 3
- آذر 1391 4
- آبان 1391 1
- مهر 1391 8
- شهریور 1391 20
- مرداد 1391 26
- تیر 1391 27
- خرداد 1391 3
- فروردین 1391 1
- اسفند 1390 2
فسنجان با مرغ (خورشت فسنجون)
یه خوروشت بی نظیر با گردو ! که البته با مغزهای دیگه هم درست میشه ! طرز تهیه های متفاوتی داره ! ترش یا ملس و شیرین و همچنین رنگش که تیره باشه یا روشن بسته به سلیقتون داره ! با یه پلوی داغ آی میچسبه ! مخصوصا اگر در کنارش چاشنی های شمالی هم که باشه ! مثل کال کباب ! زیتون پرورده ! ماست بادمجون یا ترب سفید و ... !!
مواد لازم : گردو 200 گرم 2 تا 3 بار چرخ شده . مرغ 2 تکه . رب آلوچه (گوجه سبز) 2 ق غ . رب گوجه فرنگی 1 ق غ . پیاز متوسط 1 عدد . بادمجان سرخ شده ( در صورت تمایل )
فسنجون من روشن و راحت و ترشه ! راههای تیره و شیرین شدنش رو هم آخرش میگم !
پیاز درسته و مرغ رو کمی تفت بدین بعد نوبت رب گوجه و خیلی کم زرد چوبه است آب رو بهش اضافه کنید و بعد گردو نمک و رب آلوچه ترش رو تا به جوش بیاد بعد با شعله ملایم بهش اجازه پخت بدین تا غلیظ بشه و روغن بندازه ! بعد از آماده شدن پیاز رو ازش جدا کنین بادمجون سرخ شده رو بهش اضافه کنید تا کمی با خورشت جا بیفته ! به همین راحتی !
برای تیره شدنش میتونید گردو رو سرخ کنید . از رب انار استفاده کنید . و یک تکه آهن داخل خورشت بندازین البته آشپز های شمالی یه تکه آهن مخصوص این کار دارن که تمیزه !
برای شیرین شدنش میتونید از شکر یا رب انار شیرین یا کدو حلوایی و به رنده شده استفاده کنید که هم شیرین میشه هم غلیظ و میتونید اینجوری مقدار گردو مصرفی رو کم کنید !
برای روغن انداختنش شنیدم یخ میندازن یا آب سرد موقع پخت اضافه میکنن ولی من ندیدم مامانم این کار رو بکنه ! البته فوت و فن زیاد داره که موقع پخت دستتون میاد !
سلام دوست عزیز
آموزش استفاده از فونت های فارسی در صفحات وب بر روی سایت قرار گرفت.
با تشکر | همیار بلاگ اسکای
به به نوش جان.
منم هم با مرغ و هم با گوشت قلقلی درست می کنم. هر دوش خوب می شه.
شاد باشی
نوش جان گلم
سلام
واقعا عالیه............
خسته نباشید عزیز
ممنون !
عجب فسنجون خوش رنگ و لعابی شده جای من خالی نوش جان.
بله ! جات خیلی خالی بود !
به به همه فامیل میدونن من میمیرم برااااااای فسنجوووووووووون امااااااااااااااا شیرینش وما هم برای رنگش از رب انار استفاده میکنیم
حتی وقتی آلو یا رب انار نداریم ولی هوس فسنجون کردیم از لواشک استفاده میکنیم
ممنووووووووووووووووووووون دوست جونی که توضیحات کامل رو برای ذائقه های مختلف نوشتید
نوش جونت خانومی ! من ملس هم دوست دارم ! ولی بازم رو به ترش !!!
اونیکه بمن گیرداده بود رب گوجه چرا زدی به فسنجونت بیاد اینجارم ببینه بلکه روش کم بشه!!!!!!
فسنجون با بادمجون! من اصلا نشنیده بودم
خوشمزه میشه !
به به فسنجون......دلم خواست